– Kulit risoles merupakan salah satu bagian paling krusial dari sebuah risoles. Kulit risoles yang bagus cirinya cukup lentur, tidak terlampau tebal, dan tidak mudah sobek. Cara membuat kulit risoles yang anti gagal, ternyata tidaklah terlalu beberapa cara yang bisa kamu lakukan di rumah, seperti disarankan oleh Chef Lucky P. Nugraha dari The Jayakarta Bandung berikut. 1. Campur dengan tepung tapioka Bahan-bahan membuat kulit risoles cukup sederhana, yakni terdiri dari tepung terigu, telur, garam, mentega cair, dan air. Baca juga Resep Risol Mayo Daging Asap untuk Jualan Tips membuat kulit jadi lebih lentur, Lucky menyarankan penggunaan campuran tepung tapioka. Perbandingannya, jika kamu menggunakan sekitar 200 gram tepung terigu maka cukup campur dengan satu sendok makan tepung tapioka. 2. Saring adonan “Usahakan setelah adonan tepung diaduk, sebelum didadar disaring dulu,” kata Lucky pada Jumat 9/7/2021. Hal tersebut berguna agar kulit risoles yang dihasilkan terlihat mulus dan tidak ada bagian yang tak rata. Baca juga Resep Risol Sosis Panggang yang Ekonomis untuk Jualan SHUTTERSTOCK/MITNA MAIMUNAH Ilustrasi risoles sosis keju 3. Diamkan adonan Sebelum dimasak, Lucky menyarankan untuk mendiamkan adonan selama beberapa menit. Tak perlu terlalu lama, cukup sekitar 10-20 menit saja. Fungsinya agar adonan jadi lebih lentur ketika akan digulung nanti. 4. Buat adonan yang tipis Selanjutnya, jika adonan sudah disaring, tuang adonan kulit risoles ke atas wajan anti lengket. Baca juga Resep Risoles Ragout Ayam, Camilan Gurih yang Populer Lalu ratakan adonan serata dan setipis mungkin. Semakin tipis kulit risoles maka akan semakin lentur ketika digulung nantinya. Alhasil kulit tidak akan mudah robek. Selain itu, jika adonan kulit terlalu tebal juga bisa menyebabkan risoles jadi lebih padat dan kaku ketika digulung. Dok. Sajian Sedap Ilustrasi kulit risol. 5. Buat sekali habis Kulit risoles memang bisa disimpan di dalam chiller selama satu sampai dua hari agar proses membuatnya jadi lebih praktis. Namun Lucky menyarankan agar sebaiknya kulit risoles dibuat sekali habis saja. Maksudnya, kulit risoles yang dibuat pada hari itu langsung dibentuk jadi risoles dan digoreng hari itu juga. “Kulit risoles akan lebih bagus agar digunakan dalam waktu maksimal dua hari, karena lebih dari itu akan merusak kelenturannya,” tutur Lucky. Baca juga Resep Risol Ayam Carbonara ala Kafe, Camilan untuk Akhir Pekan 6. Simpan di kulkas Namun jika memang terpaksa atau membuat risol untuk jualan, kamu bisa menyimpan kulit risol ini. Simpan kulit risoles yang sudah dibuat dalam wadah tertutup kedap udara. Bisa dalam wadah biasa atau bisa juga dibungkus saja dengan plastic wrap. Setelah itu, simpan di dalam chiller dan gunakan dalam waktu maksimal lima sampai tujuh hari. Tidak perlu menyimpan kulit risol di dalam freezer. “Kalau masih dalam bentuk kulit jangan di freezer karena nantinya bakal bikin kulitnya malah basah ketika dikeluarkan dan akan digulung,” pungkas Lucky. Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mari bergabung di Grup Telegram " News Update", caranya klik link kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

cara membuat risol dari kulit lumpia